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Let's Have Fun!

Our

Burgers

Shake Treeでのハンバーガーは「肉が主役の料理である」という考えがあります。

主役となるパティは牛100%、手切りした肩ロースと粗めに引いたモモ肉を使用し、ハンバーグのジューシー感とステーキの肉感が同時に味わえるよう成形しました。

脇役となる特注のバンズは、ほんのりと甘くて軽く、食材をしっかりと支える弾力があります。

また、ソースやスパイスがそれぞれのハンバーガーに個性を与えます。

同じ頭文字の食材の組み合わせの「C.C.C.(Crispy cheddar cheese、Cream cheese、Caramelized onions )」や「ハンバーガーとは?」という概念に挑戦する「Wild Out」など、遊び心を足した多様なハンバーガーを是非お楽しみください。

Our

Story

私がアメリカを訪れた時、一軒のレストランと出会いました。

お客さんも多く、忙しそうなそのお店では、テーブルに通されたもののオーダーは中々とってもらえませんでした。

もういいや、次の店にしようと諦めた私が席を立とうとしたその時です。

「忙しかった…待たせてごめん」

そう言って一人の男性スタッフが目の前のテーブルに飛び乗ったのです。

「ちょっと休ませて…よし!オーダーは?俺のオススメはね…」

彼はまるで友達に接するかのように続けました。

今まで体験したことのない彼の姿勢がとても衝撃的でした。

オーダーしたオススメ料理やお酒はどれも美味しく、彼のサービスやホスピタリティに私は時間が経つの忘れて食事を楽しみました。そしていつの間にか全身が温もりに包まれているかのように感じていたのです。

 

ふと店内を見渡すと、年齢や性別、人種を超えた誰もが陽気に食事を楽しんでいる姿がそこにありました。

「いつかこんなお店ができればなあ」

私は思わずそうつぶやいていたのです。

自らのつぶやきに多少の戸惑いを感じつつも、いつしかそれが私の夢になりました。

人を喜ばせることで、あの日を再現できると確信した私は、人を喜ばせるという意味の「Shake one’s tree」から、店名を「Shake Tree」と決め、錦糸町と両国の間、亀沢に2011年に創業しました。

仕事仲間やご友人、ご家族、大切な方とのひとときを存分に楽しんで頂くお手伝いができれば、と考えております。

「Let’s Have Fun! = お客様と一緒に全てを楽しむ」をコンセプトに、スタッフ一同心よりお待ちしております。

代表取締役 木村雄太

【通常営業時間の再開のお知らせ】

 

この度、5月25日に、政府の緊急事態宣言が解除されたことに伴い、6月より通常営業、また通常メニューを再開しました。

 

引き続き、お客様、従業員に対する感染拡大防止策を徹底すると共に、御来店されるお客様にもソーシャルディスタンス確保などにご協力頂きながら、安全・安心対策を実施してまいります。


●平日
ランチ 11:00〜15:00(14:30 L.O.)
ディナー17:00〜22:30(22:00 L.O.)

●土日祝
11:00〜22:30(22:00 L.O.)

●定休日は月曜日となります。
※月曜日が祝日の場合、翌火曜日が振替定休日とさせて頂きます。